Sopas
Para deleitarse en los fríos días de la capital
Aquí tenemos t res propuestas deliciosas e inolvidables para este invierno 2023
Cuando hablamos de frío, a nuestra mente normalmente vienen los meses de julio y agosto, porque sabemos que las temperaturas bajan y nuestro cuerpo nos pide algo rico y caliente. Es así como las sopas toman protagonismo, emplazando a las deliciosas, tiernas y frescas ensaladas.
Es por eso que en CV Galería contamos con una deliciosa carta gastronómica que trae consigo una propuesta siempre vanguardista y al día de la contingencia; te presentamos tres sopas, que más que soplidos han sacado suspiros.
Lolita Jones, trae directamente de México una sopa de Pozole rojo con malaya de cerdo, tiene una base de maíz cacahuazintle, caldo de cerdo ahumado y chiles rojos, una impactante Malaya envuelta en chimichurri, repollo y rábanos frescos. Lo acompañamos de tostadas de maíz, limón y salsa pozolera si le falta
Por su parte, Fe Restorán, que no nos deja de sorprender, tiene para esos días fríos una propuesta exquisita con su Ramen de pulmay con chancho confitado, fideos chinos y repollo morado.
Y queremos dejar también la deliciosa propuesta que nos deja La Picantería con su Ceviche a la Piedra, que se compone de la pesca del día, langostinos, cebolla rosada, crema de ají amarillo, leche de tigre y cilantro. Preparación ancestral del norte de Perú, cocinada en piedra y lo mejor de todo, para compartir.
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Alonso de Córdova 4355, Vitacura.
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