Jeronimo
Jeronimo vuelve a Alonso de Córdova en una nueva etapa, ahora en CV Galería, con una propuesta más cuidada y ambiciosa que reafirma su sello de Cocina del Mundo. Su carta combina técnica, sabor y personalidad, con platos de autor pensados para compartir y una inspiración cada vez más global que cruza influencias peruanas, niponas, mexicanas e italianas. En un espacio cosmopolita y elegante —con una barra protagonista, detalles bien resueltos y servicio con oficio— la experiencia se completa con coctelería diferenciadora y una sólida selección de vinos. Un regreso, diseñado para marcar diferencias y quedarse.
Lunes y Martes
12:30 a 16:00 hrs – 19:00 a 01:00 hrs
Miércoles a Sábados
12:30 a 16:00 hrs – 19:00 a 02:00 hrs
Domingo
12:30 a 17:30 hrs
Fogo de Chão
Fogo de Chão es un restaurante de renombre internacional que permite a los comensales descubrir lo que está por venir en cada rincón. Fundado en el sur de Brasil en 1979, Fogo eleva la centenaria técnica culinaria de asar carnes de alta calidad a la llama– a una experiencia gastronómica, cultural y de descubrimiento.
Además de su mesa de mercado y su barra de feijoada, que incluye ensaladas y sopas de temporada, verduras frescas, charcutería importada y mucho más, los huéspedes se llenan como siempre completamente con cortes asados al fuego y servidos a la mesa por chefs gauchos. Los comensales también pueden disfrutar de la experiencia completa u optar por un tipo de corte o pescados y mariscos a la carta, cócteles y una galardonada carta de vinos internacionales, además de platos para compartir en la mesa.
Fogo ofrece menús diferenciados en todos los horarios, incluyendo almuerzo, cena y cenas para grupos. Para más información sobre Fogo de Chão o para reservar, visite fogodechao.cl.
Estacionamiento GRATIS desde las 12:00 hasta las 17:00 hrs (Lunes a Viernes), mostrando tu ticket timbrado.
Valet Parking Exclusivo Fogo de Chao sujeto a disponibilidad al momento de su llegada. Valor $5.000 por estadía. Lunes a Viernes desde las 19:00hrs. Sábado y Domingo todo el día.
Lunes a Miércoles
12:00 a 22:00 hrs
Jueves a Sábados
12:00 a 23:00 hrs
Domingo
12:00 a 21:00 hrs
99 Restaurante
Donde la cocina inteligente y gustosa se une a una puesta en escena cálida, con presentaciones atrevidas que reflejan su identidad y patrimonio.
Se dice que de lo poco, bueno. En su nuevo espacio en CV Galería, 99 Restaurante contará con solo doce asientos. Un espacio íntimo, con la iluminación precisa y el mismo espíritu que le imprimió su joven creador, Kurt Schmidt en sus inicios.
Este restaurante, reiteradamente uno de los 50 Best Latinoamérica, celebra lo propio, los sabores sinceros, los aromas del origen y la versatilidad de sus preparaciones, con productos de estación y técnicas de alta gama, buscando hacer lo que mejor saben: cocinar y servir.
Su maridaje es acucioso, buscando la armonía perfecta entre cada plato y su fiel compañero, el vino.
Sin embargo, el eterno protagonista de esta apuesta es el producto chileno. En 99 se intenta llevar la conjunción del territorio, su comunidad y sus materias primas hacia el comensal, potenciando su valor e importancia.
Bienvenido a 99 Restaurante, donde la magia se convierte en gastronomía.
Miércoles a sábado
desde las 19:30 hrs.
Domingo
Cerrado
Prima Bar
El amor por la producción artesanal hace de este lugar una joya.
Un espacio en el que cada ingrediente es protagonista, desde su elaboración hasta el bocado final, y donde los procesos lo son todo.
Una apuesta donde cada plato destaca por su sabor, su belleza y la historia que hay detrás de cada una de sus preparaciones.
Creado por el destacado y jóven chef Kurt Schmidt, premiado entre los 50 Best Latinoamérica, en ésta, su segunda locación, más jóven pero sin perder el espíritu que le dio vida, se mezcla el arte, la nobleza de sus materiales y es donde una gran barra hace de este espacio su centro.
Su mixología de autor es seductora y se transforma en una gran experiencia, abriendo emociones en cada sorbo y cada aroma, y donde las materias primas, hasta el hielo es creado en el mismo lugar.
Bienvenidos a la nueva casa de Prima Bar, pensada para sibaritas, amantes de lo nuevo y lo sorprendente.
Lunes
17:00 a 00:30 horas
Martes y miércoles
12:30 a 00:30 horas
Jueves a sábado
12:30 a 02:00 horas
Domingo
17:00 a 23:00 horas
La Barra CV Galería
La Barra
CV Galería
El punto de encuentro casual de un recorrido por la geografía de los grandes momentos
Nuestra barra, una mesa al aire libre de proporciones generosas que invita al ocio y a la convivencia sin etiquetas.
El punto de encuentro casual de un recorrido por la geografía de los grandes momentos
Inspirada en la personalidad neoyorquina con toques latinos, es una propuesta única, especialmente diseñada para seducir. En un entorno urbano amistoso
Bebidas naturales, una copa de buen vino o una seductora carta de cócteles y destilados, pueden ser el mejor modo de gatillar una experiencia en una propuesta que no tiene hora
Bienvenidos a la más gozadora barra de Santiago
Lunes a sábado
12:30 a 01:00 hrs.
Domingo
12:00 a 17:00 hrs.
La Dicha
Lo suyo es el diseño de experiencias que alcanzan ribetes exquisitamente delicados.
Una atmósfera onírica y una comida notable son la carta de presentación de la exitosa dupla de artistas gastronómicos del sur del mundo, Francesca Margozzini y Pablo Bagnara.
Sabores y texturas que se fusionan creativamente, en un ambiente elegante y sofisticado.
La selección de sus materias primas son la base de esta cocina que rezuma respeto por el oficio
La Dicha traerá a sus comensales fortuna y felicidad, ingredientes esenciales que estos creadores agregan a sus deliciosos platos y a todo lo que emprenden
Bienvenidos a una invitación que alcanza la nota máxima
Lunes a sábado
12:30 a 00:00 horas
Domingo
12:30 a 17:00 horas
Lolita Jones
Todo aquel que ha disfrutado de la apasionante escena gastronómica neoyorquina con toques latinos, se fascinará con la propuesta de Lolita Jones.
Dos amantes de la buena mesa, Nicolás Yankovic y Alexandra Inzunza, nos comparten su experiencia de más de una década en la gran manzana, presentando seductoras preparaciones en un ambiente de renovado espíritu azteca.
Sibaritas que aprecian el sabor de origen de una buena tortilla de maíz cocinada in situ, acompañada de una imperdible coctelería, le imprimen a este fascinante espacio un aire lúdico y cosmopolita.
Una experiencia para ser disfrutada al paso o lentamente en compañía de otros.
Lunes a martes
12:30 a 01:00 horas
Miércoles a jueves
12:30 a 02:00 horas
Viernes a sábado
12:30 a 02:30 horas
Domingo
12:30 a 17:00 horas